Noten staan in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum en dat is niet voor niets! Ze leveren ons vitamines en mineralen als ijzer, vitamine E en vitamine B1. Deze stoffen heeft ons lichaam nodig om gezond te blijven. Daarnaast zitten er zo’n 80-90% onverzadigde vetten en ook aminozuren in ongezouten noten. Hierdoor beschermen ze ons tegen hart- en vaatziekten. Het advies is daarom om een dieet met een portie nootjes van 25 gram per dag te volgen, wel de ongezouten variant.
Wat zijn noten eigenlijk?
Noten zijn droge vruchten met een harde dop. Er zijn veel verschillende soorten. Voorbeelden zijn cashewnoten, hazelnoten, paranoten, pecannoten, pistachenoten, walnoten en macadamianoten. Pinda’s en amandelen vallen niet onder deze groep maar hebben zelfde goede eigenschappen. Elk product heeft een eigen kracht en bijdrage aan je gezondheid. Al deze genoemde soorten vind je in verschillende samenstellingen terug in een notenmix.
Gebrand, geroosterd of rauw
Paranoten en walnoten worden niet gefrituurd in olie, andere soorten vaak wel. Door het branden verdwijnen wat vitamines en mineralen, maar de voedingswaarde veranderd nauwelijks door de bereidingswijze. Dit komt doordat de droge vruchten bijna geen olie opnemen. Ongebrand bevatten ze alleen de eigen voedingsstoffen. Daarom wordt dit door sommige mensen als wat gezonder gezien. Naast rauw en gebrand is het ook mogelijk om noten te roosteren. Het is vooral ook een kwestie van smaak voor welk product je kiest.
Koolhydraten en gezonde vetten
Onverzadigd vetten kun je ook uit andere voedingsmiddelen halen. Bijvoorbeeld uit avocado, vette vis, of plantaardige olie, maar het zijn vervangers met andere waarden.
Qua koolhydraten zit er veel verschil tussen de soorten. Paranoten, pecannoten, amandelen, walnoten, hazelnoten en macadamia’s bevatten maar 3-5 koolhydraten per 100 gram. Hoe gezond nootjes ook zijn, meer dan een handje noten is niet gezond vanwege de calorieën en vetten.
Waar vind ik goede kwaliteit noten(mixen)?
Noten- en fruitmixen zijn op meerdere plekken te koop. Maar er is veel verschil in versheid en kwaliteit. Het vinden van een betrouwbare leverancier is daarom aan te raden. Ook online zijn er goede verkopers. Ze leveren noten(mixen) bij je thuis.
Notenmix is een goed voornemen
Een dieet met noten bestaande uit dagelijkse portie notenmix of een handje noten is erg gezond. Er is een ruime keuze, maar kies vooral een betrouwbare, online, leverancier die verse producten levert. Een dieet met noten is gezond maar zeker ook erg lekker. Welke ga jij proeven?
Bron: BranderijJoost
